Hello, 眾家姐妹們好！
好久不見，很想念大家喔。我的烘焙課程從三月二日開始了，課程到四月二十四結束，所以五月份才能跟大家見面囉。上課是從早上8:30上到下午5:05。每天都要進工場實習做麵包，常常得站半天以上。有一天還站了將近6小時，回家的路上，腿都快抬不起來了呢！所以我每天都累得很早就上床睡了，今天比較有精神，就上網來和大家聊聊。雖然學習的過程有些辛苦，但覺得每天都很有趣。瞭解一些做麵包的原理、方法，做出的成品雖然跟老師要求的有些差距，但真的蠻新鮮的、很好玩。
本以為可以學後在家做，但發現沒想像中的簡單。因為機器設備就是一個很大的問題，像專用發酵箱、蒸汽烤箱...。老師烤的法國麵包用蒸汽烤箱烤，外皮薄脆，真的是超好吃的。今天我們學做貝果麵包，中餐就夾煙燻鮭魚、生菜及番茄，好幸福喔，因為老師說那煙燻鮭魚可不便宜。(但我們的貝果麵包都有汽孔，所以是失敗的作品。)
明天我要上和果子課程，要教栗子饅頭，老師可是專門到日本留學的氣質美女喔。
我想我會試著照些照片，給眾家姐妹們瞧瞧。我睏了，待續......
腿軟的小米
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