滷牛腱
材料:
1.牛腱8個
2.滷包1包(可有可無)
3.醬油1又1/2碗(鹹淡自己斟酌)
4.米酒2~3碗(如不加水酒可以多一點)
5.冰糖1碗(甜淡自己斟酌)
6.水加至食材7~８分滿(全加酒也可以)
作法:
1.煮一鍋水將牛腱川燙洗淨血水
2.將所有材料放入鍋中 (記得!牛腱很重要一定要放)
3.開大火煮開後關小火30~40分，中間10分翻面一次
(煮的時間長短看個人喜歡肉軟硬而定)
4.煮好後悶在鍋裡，隔天再開火煮開後關火即可
5.放涼冷藏後較好切片
PS.第一次如沒保握先滷4個試試 預祝成功 !！
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